煎蒸茄子的做法

煎蒸<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>
改良老一辈的做法,很朴实,很美味。

   煎蒸茄子用料工具

主料: 茄子 (500克)
调料: 蒜子 (3个) 指天椒 (3个) 酱油 (1茶匙) 油 (3茶匙) 盐 (0.5茶匙)
厨具: 蒸锅、炒锅

   煎蒸茄子的做法:

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  1.备:茄子
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  2.茄子洗净去蒂,放蒸锅蒸10分钟取出待用,蒜子压泥,指天椒切碎
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  3.炒锅入油,码入蒸熟的茄子,煎2分钟翻面再煎2分钟
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  4.用锅铲稍用力压扁压烂茄子
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  5.撒入蒜泥、辣椒、盐、酱油,混合即可
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  6.成品

本文标题:煎蒸茄子的做法 - 闽菜
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