白果烧腐竹的做法

用料
白果18颗
腐竹80克
10克
5克
高汤适量
干红辣椒适量
八角适量
老抽适量
生抽适量
适量
白果腐竹的做法步骤

   1.白果敲去硬壳,用开水烫去薄皮,剥出白果仁备用;

   2.腐竹掰断,用冷水浸泡1-2小时至软;

   3.油锅内加油热至5成,加入腐竹白果翻炒,加入盐,八角,姜片,干红辣椒,倒入高汤,老抽,和适量水,盖锅盖,中火闷煮;

   4.待汁水收干,加入葱段,即可出锅。

小贴士

   特色:浓香糯软、

白果又称银,有毒,不宜生食多食,每人每次不超过10粒为佳。


本文标题:白果烧腐竹的做法 - 苏菜
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