酱爆八爪鱼超级下饭！配上一碗米饭，真是美美哒～
酱爆八爪用料工具
主料：八爪鱼(8个)辅料东北大酱(3勺)葱(1个)盐(适量)
厨具： 炒锅分类酱香爆半小时普通难度
酱爆八爪的做法:
1.新鲜的八爪鱼
2.清洗干净，去掉内脏，眼睛，还有嘴巴～
3.把八爪鱼剁成段
4.锅里加水，等水开，把八爪鱼放进锅里焯一下，八爪鱼有些蜷缩就盛出来！不用等开锅！
5.炸好的东北大酱！
6.锅里放油，把切好的葱段放进锅里爆香
7.加入3勺大酱，加入焯好控干水分的八爪鱼！
8.翻炒均匀，加入适量的盐！翻炒三分钟即可出锅～
小窍门：
1八爪鱼要清洗干净，把眼睛，嘴巴，内脏清洗干净2焯的时候必须等水开了，再把八爪鱼放进去～八爪鱼有点蜷缩了就盛出来！千万不要等开锅再盛，那样就老了～ 3炒八爪鱼的时候一定要把焯好的八爪鱼控干水分！要不然这道菜就水了～4下锅调好咸淡翻炒两三分钟即可出锅，炒的时间太长，肉就老了，嚼不动了～八爪鱼已经焯过了，炒一下就熟了！不用担心不熟的问题！5没有炸好的大酱，用普通的也可以！味道一样的棒！
