青椒土豆丝的做法

用料
土豆2粒
红青辣椒2粒
涪陵榨菜10根
 
青椒土豆丝的做法步骤

   1.将土豆青红椒切丝。

   2.锅中倒油,见热倒入土豆炒7分熟,加盐1小勺半。炒匀装起。

   3.另起油锅,倒入加盐的青椒丝翻炒后,将土豆丝红椒丝榨菜丝倒入拌匀起锅前加1/4勺味精

小贴士

   1.土豆丝切得要粗细差不多,切好必须泡在水中以防氧化变黑。

2.炒土豆丝时边炒边放水,以防胡锅。

3.炒青椒时一定要快,再入锅前就加半小勺盐,增加青椒的脆感。

4.加上涪陵榨菜丝,土豆丝的香味就截然不同了。以显示你的与众不同。

5.喜欢辣味的还可以发挥,在土豆之前的油锅里加干辣椒

6.喜欢溜的还可以在土豆下锅时就到几滴黑,这样的土豆炒出来是脆的,不糊锅。


本文标题:青椒土豆丝的做法 - 苏菜
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