用自制的糖醋、酸茭头、酸姜、红泡椒制作糖醋盐焗鸡，味香浓郁，酸甜可口，风味独特
主料
土鸡1只（净重约1000克）
辅料
子姜100克 酸茭头3个 酸姜2小块 盐焗鸡粉1小包 糖醋20克 红泡椒2个 蚝油3小勺 葱2根 料酒3小勺
糖醋盐焗鸡的做法
1.准备好所有食材
2.将子姜切片（垫锅底用），酸茭头、酸姜、红泡椒切丝，葱切碎备用。将鸡洗净、滴干水，用盐焗鸡粉、糖醋、蚝油腌制1小时
3.电饭锅里铺上姜片，放入3小勺清水
4.将鸡放进电饭锅里，按下“煮饭”键，电饭锅跳闸后焖30分钟。若没有把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸡已熟
5.从锅里取出煮熟的鸡，切块，装盘。将电饭锅里的汁倒入炒锅里，放入红泡椒、酸茭头、酸姜翻炒几下，铺在鸡块上，撒点葱花点缀即可
烹饪技巧
盐焗鸡粉里已含盐，不必另放盐
