扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药,扁豆口感鲜嫩清脆带有一丝的甜味,切成扁豆丝再烹饪便于入味。
主料
四季豆350克
辅料
干煸扁豆丝的做法
1.先把扁豆洗净去除两头的尖尖
2.斜切成丝
3.准备蒜末,干辣椒切段
4.热锅倒油
5.温油分次下入扁豆丝炸至微黄后捞起
6.留底油下入蒜末和辣椒段爆出香味
7.再把扁豆丝倒入加盐煸炒均匀
8.再倒入鲜酱油煸炒均匀后熄火出锅
烹饪技巧
1、这种扁豆不容易入味,切丝后先油炸再烹饪味道更佳 2、我没开大油锅,分次加入炸也不错
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药,扁豆口感鲜嫩清脆带有一丝的甜味,切成扁豆丝再烹饪便于入味。
主料
四季豆350克
辅料
干煸扁豆丝的做法
1.先把扁豆洗净去除两头的尖尖
2.斜切成丝
3.准备蒜末,干辣椒切段
4.热锅倒油
5.温油分次下入扁豆丝炸至微黄后捞起
6.留底油下入蒜末和辣椒段爆出香味
7.再把扁豆丝倒入加盐煸炒均匀
8.再倒入鲜酱油煸炒均匀后熄火出锅
烹饪技巧
1、这种扁豆不容易入味,切丝后先油炸再烹饪味道更佳 2、我没开大油锅,分次加入炸也不错
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