咸肉菜饭

  用料

  咸肉1块

  大青菜200g

  大米300g

  油适量

  盐适量

  料酒适量

  鸡精适量

  咸肉菜饭的做法步骤

  1.准备好自制咸肉(自家腌制后,放在太阳底下晒,再放入冰箱冷冻好。)。

  2.将咸肉切成适当的小块。

  3.青菜洗干净。

  4.将青菜切碎,可以切碎点。

  5.锅中放入适量的油,有猪油更香。油热后,先加入咸肉翻炒片刻,再加入青菜翻炒,此时可加入适量的盐、料酒和鸡精,炒至青菜出水。

  6.将菜盛起来。

  7.锅中加入大米和适量的水,比平时烧饭的水略少一点。

  8.将菜倒入,搅拌均匀,此时还可以调一下味。

  9.盖锅煮,最好是要土灶烧。煮大约10分钟。

  10.好了,香香的菜饭。

  11.来上3碗。

  小贴士

  按照上面的步骤及注意点,肯定行的。


本文标题:咸肉菜饭 - 苏菜
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