去菜场买菜看到一老奶奶旁边好多扁豆(扁豆的做法)，正好前几天在书上看到说它有健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。想了想买些回来吃，
主料：扁豆(适量)青椒(3个)辅料蒜(1个)油(适量)盐(适量) 鸡精(适量)
厨具： 平底锅、炒锅分类素菜热菜微辣炒十分钟普通难度
1.把扁豆事先洗好切好待用
2.青椒和蒜也事先切好
3. 烧锅倒油烧热，爆一下蒜，再下入已清洗好的扁豆翻炒翻炒。
4. 接着，合入切好的青椒翻炒， 然后，加适量的清水， 翻炒翻炒至熟，加适量的盐，鸡精，调味炒匀就可以了
5. 出锅装盘了。
小窍门：
不要太早放盐，保持它的色泽
