茄汁菜花的做法

    浸泡菜花的盐水可以用来焯熟菜花

    主料

    菜花半个  西红柿1个

    辅料

    油1小勺  蚝油1小勺  番茄酱1大勺  生抽1小勺  鸡精适量  蒜1~2瓣

    茄汁菜花的做法

    1.将菜花洗净后剪下掰成小块，放入盐水中浸泡5~10分钟

    2.将剩下的菜花梗切片

    3.将西红柿洗净去皮切丁

    4.把盐水浸泡的菜花倒入烧开的水中焯熟后捞出

    5.热锅中倒入一小勺油，大火至7分熟

    6.家中正好有蒜酱，直接倒入锅中爆香，需注意不要太久以防酱油糊锅

    7.加入西红柿丁翻炒

    8.加入番茄酱继续翻炒

    9.可加入适当的水，防止糊锅，直到超出茄红素为止

    10.加入焯好的菜花继续翻炒

    11.加入鸡精，翻炒均匀即可出锅