香菇烧豆腐的做法

    香菇豆腐鲜美下饭,营养丰富。这两样最平常不过的食材,搭配出一道美味菜肴,吃起来让人有一种满足感。

    主料

    豆腐250克  香菇(干)60克

    辅料

    食盐4克  食用油100毫升  萝卜30克  香葱20克  生抽10克  白糖10克  蚝油20克  鸡精5克

    香菇豆腐的做法

    1.萝卜去皮切片,香葱洗后切小段

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    2.香菇用清水泡发,然后切小块,豆腐切成薄块(泡香菇的水不要倒掉)

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    3.锅中加入稍多一些的食用油,然后放入豆腐半煎半炸的方式把豆腐煎至两面金黄色

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    4.煎好的豆腐(如图)的样子

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    5.炒锅再热油,加入葱段和香菇煸香

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    6.然后加入泡香菇的水

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    7.加入豆腐,依次加入食盐、白糖、生抽、蚝油炒匀加盖稍焖3-5分钟的样子

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    8.这时加入萝卜片、鸡精再炒匀,继续焖至汤汁收浓就可以

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    9.最后加入葱段炒匀即可

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    10.香喷喷出锅

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    烹饪技巧

    步骤8收汤汁这一步,可以用淀粉勾芡来收汁。


本文标题:香菇烧豆腐的做法 - 苏菜
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