南瓜慕斯

用料
南瓜300g
奶油250g
吉利丁片适量
柠檬适量
适量
 
南瓜慕斯的做法步骤

   1.南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软,也可以蒙上保鲜膜(别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气)放入微波炉中叮软,将200克蒸软以后的南瓜碾成泥,其余南瓜切成小块待用。

   2.将冷藏过的奶油加入适量糖用打蛋器打发,如果使用含糖的奶油就不用加糖了。

   3.将吉利丁片用少量水泡软,隔水加热融化,加入南瓜泥中拌匀。

   4.将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。

   5.将打发以后的奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。

   6.选择透明的容器,塑料杯或者玻璃杯,底部放入几块南瓜

   7.将南瓜慕斯放入容器中,轻磕几下将气泡磕出。

   8.将慕斯放入冰箱冷藏定型即可,吃之前可以用奶油等做装饰。

小贴士

   冷藏3-4小时

偷偷说,味道真的不错呢,淡淡的南瓜的香甜,配合着松软的南瓜戚风,以后可以做这个给俺也有糖尿病的老爹了。不过,俺偷吃的是边角料哈!嘿嘿!


本文标题:南瓜慕斯 - 川菜
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