三鲜红油抄手的做法

用料
肉末300g
香菇100g
虾仁200g
鸡蛋2个
海虾皮50g
姜末适量
生粉适量
食用盐适量
生抽适量
花椒油适量
红油辣子适量
 
三鲜红油抄手的做法步骤

   1.主材料,肉末、香菇、虾仁。

   2.辅料:姜末,生粉,鸡蛋,食用盐,生抽,海虾皮,花椒油,红油辣子。

   3.把香菇切细,生粉,鸡蛋,食盐放入。

   4.放入花椒油。

   5.放入骨头汤后一定要顺到搅匀,让高汤慢慢渗透到肉末里,高汤要分次加入。

   6.再放入虾皮提味。

   7.最后再放入葱花后合匀即可。

   8.成形,包时再把虾仁放进去就算完工。

   9.下抄手时的筒子骨头汤.放好盐.抄手碗里我不再加放生抽了.

   10.煮好后装进碗里.放上红油花生辣子.撒上葱花.上桌.

小贴士

   煮的时候不要煮过了


本文标题:三鲜红油抄手的做法 - 川菜
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