豆腐白菜煲的做法

用料
猪肉150克
豆腐400克
白菜数片
清水半碗
豆腐白菜煲的做法步骤

   1.猪肉剁成肉末,放盐,酱油,料酒,胡椒粉,生粉拌匀,

   2.豆腐切成方块,用小茶匙在中间挖个小洞,把肉馅填在中间.

   3.沙锅抹上油,把切成小块的白菜铺在沙锅里备用.

   4.碗里放清水半碗,加盐,酱油,糖,生粉,拌匀成调料汁.

   5.用平底锅把酿好的豆腐煎成两面金黄后,放到铺了白菜的沙锅里.

   6.调料汁烧开后,淋到放了豆腐的沙锅里,合上盖焖3-5分钟左右.即可熄火.

小贴士

   1、烙饼的面团要比做馒头的面团软一些,这样烙出的饼才软。
2、和好面后要醒一会儿,这样好整形,烙的饼口感好。
3、烙的时候要勤翻面,这样饼会很松软,层次分明。


本文标题:豆腐白菜煲的做法 - 川菜
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