用料 四季豆500g 油适量 盐适量 生抽适量 糖适量 鸡精适量 蒜片适量 郫县豆瓣酱适量干煸四季豆的做法步骤 1.四季豆洗净控干水分，择成段。锅内放比炒菜多一倍的油，倒入四季豆煎至颜色变翠绿，表皮起皱。 2.盛起备用。 3.炒锅油烧热，放入郫县豆瓣酱、蒜片炒出香味。 4.倒入炸过的四季豆炒一会，放入适量盐翻炒均匀。 5.加入适量糖和生抽翻炒均匀。 6.炒片刻即刻出锅，装盘。小贴士 四季豆经过油炸后已经半熟，很容易炒熟的。
