土豆烧鸡

用料
三黄鸡一只
土豆2个
萝卜1个
葱姜蒜适量
生抽和老抽适量
盐和鸡精适量
辣椒可选
 
土豆烧鸡的做法步骤

   1.三黄鸡一只斩成小块,洗净焯水,沥净水分

   2.土豆洗净去皮切块,萝卜洗净切块,葱姜蒜切碎

   3.锅内放少许油,炒香干辣椒,再放入葱姜蒜炒香

   4.将焯过水的鸡块倒入锅中炒出香味,调入适量盐和鸡精,生抽和老抽翻炒均匀

   5.添入没过鸡块1厘米的水,大火烧开后转小火慢炖至用筷子可以轻松插入鸡肉

   6.放入土豆块和萝卜块煮至软熟即可关火盛出

小贴士

   1 萝卜汁用了70毫升揉成的面团软硬适中,挤出的面条刚刚好。
2 面条挤出后马上洒上面粉,以防面条沾连。


本文标题:土豆烧鸡 - 鲁菜
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