地瓜米粉蒸排骨的做法

用料
排骨250克
地瓜2只
地瓜米粉排骨的做法步骤

   1.地瓜洗净,去皮,切成方块形状,铺于碗底。

   2.排骨斩成一指长的一块,用生抽(或淡酱油)腌半个小时。

   3.把腌过的排骨均匀裹上一层米粉

   4.炒锅烧热,倒少许清油,油热后倒入裹好米粉排骨,不停翻炒三至五钟(米粉排骨炒过以后,蒸出来会更香)。

   5.把炒好的米粉排骨码在地瓜上,上锅蒸两个小时左右(如果是用的高压锅,则大火上气后,再转小火蒸半个小时),即可。

小贴士

   炸五香时要先小火炸,馅熟后再大火炸,使外表脆.五香条内有瘦肉、萝卜、小葱等,口味咸、甜、酥、香,配米饭吃很好吃,不过炸制的菜会上火,还是要适量吃呢。


本文标题:地瓜米粉蒸排骨的做法 - 鲁菜
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