清蒸海鳗鱼

用料
鳗鱼500g
适量
生姜适量
大葱适量
蒜苗适量
黄酒适量
蒸鱼豉油适量
 
清蒸海鳗鱼的做法步骤
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   1.海鳗鱼洗净切段

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   2.我这个是晒干的海鳗鱼,鱼段可以切的稍小一些,蒸的时候好入味

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   3.生姜,葱段切成丝备用

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   4.将海鳗鱼放入大碗内,铺上姜丝和葱丝

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   5.倒入适量黄酒去腥

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   6.倒入适量蒸鱼豉油调味

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   7.放上切好的蒜沫,腌制20分钟以上

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   8.放入蒸锅,蒸30分钟

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   9.注意火候,大火烧开后,转中小火

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   10.干海鳗,蒸的时候越长,鱼肉越入味,出锅啦

小贴士

   喜欢吃辣椒的亲,还可以加适量辣椒酱调味;

不加辣椒酱吃它的原味也非常香的。


本文标题:清蒸海鳗鱼 - 浙菜
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