蚝油草菇扒菜胆的做法

　　 1.小塘菜洗净后，放入锅中加适量油、盐、鸡粉烫熟，然后铺于碟边。

　　 2.草菇去根去蒂洗净后对半切开，焯水备用。

　　 3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入草菇。

　　 4.翻炒后加入适量蚝油、盐、糖、老抽、生抽及清水，盖上锅盖焖2分钟。

　　 5.用生粉埋稀芡后盛于碟中。