- 用料
- 草鱼1条
- 香辣豆花鱼的做法步骤
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3.锅内注少许油烧热,下入辣椒段、豆瓣酱、炸熟大蒜头炒香,放入鱼汤、料酒、盐、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸,滤渣后加入豆花煮入味,捞出倒入盆内
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4.再将鱼片放入汤汁中煮熟,捞出盖在豆花上。中间撒上熟黄豆和葱花;锅内注少许油烧热,浇在鱼片上,即可。
- 小贴士
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焯鸭块凉水下锅鸭子更容易烂;从沸水中捞出鸭块可以免再一次清洗浮沫。
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
3.锅内注少许油烧热,下入辣椒段、豆瓣酱、炸熟大蒜头炒香,放入鱼汤、料酒、盐、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸,滤渣后加入豆花煮入味,捞出倒入盆内
4.再将鱼片放入汤汁中煮熟,捞出盖在豆花上。中间撒上熟黄豆和葱花;锅内注少许油烧热,浇在鱼片上,即可。
焯鸭块凉水下锅鸭子更容易烂;从沸水中捞出鸭块可以免再一次清洗浮沫。
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