- 毛氏红烧肉的做法步骤
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1.锅中放水,下入切好的五花肉。
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2.把五花肉焯水后捞出控干水分。
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5.下入焯水的五花肉煸炒至表面微黄后盛出。
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6.另起锅锅内放少许油,加糖炒至棕红色。
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7.下入煸好的五花肉翻炒。
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8.小火翻炒至五花肉都均匀的裹上糖色。
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9.倒入黄酒和少量的开水,转小火焖至1小时,加入盐收干汤汁即可。
- 小贴士
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主要原料是五花肉;工艺是焖,制作难度中等
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
1.锅中放水,下入切好的五花肉。
2.把五花肉焯水后捞出控干水分。
5.下入焯水的五花肉煸炒至表面微黄后盛出。
6.另起锅锅内放少许油,加糖炒至棕红色。
7.下入煸好的五花肉翻炒。
8.小火翻炒至五花肉都均匀的裹上糖色。
9.倒入黄酒和少量的开水,转小火焖至1小时,加入盐收干汤汁即可。
主要原料是五花肉;工艺是焖,制作难度中等
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