笋干黄豆肉片

用料
笋干80克
肉片100克
黄豆50克
姜蒜适量
辣椒适量
 
笋干黄豆肉片的做法步骤

   1.笋干泡开后沥干,黄豆提前泡好(我早上打豆浆用,晚上特地多泡了些,想着煮饭用的,结果煮的紫薯饭,黄豆就一并放进去做菜了!)猪肉切片下油盐酱酒腌好。

   2.起油锅,放蒜末炒香放黄豆炒,下肉片炒至变色再放笋干炒香,放少许酱油和白糖炒炒,少量的水盖盖焖煮一会,喜欢吃辣的可以放点辣椒,更惹味!

   3.最后放少许盐和鸡粉调味,即可上桌食用!

小贴士

   古语讲:“秋食白食,滋阴润肺”,秋天适合食白色的食物,比如萝卜、莲百合等。

萝卜含有较多的水分,可消积滞、化痰热、解毒,还能调理脾胃,对秋冬季常见的消化不良、咳喘多痰、咽喉痛等疾病有辅助治疗作用。


本文标题:笋干黄豆肉片 - 湘菜
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