青蒜炒腊肉

用料
湘西腊肉250g
青蒜70g
适量
适量
味极鲜适量
青椒100g
香芹60g
豆豉10g
辣椒10g
 
青蒜腊肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备食材

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   2.把腊肉切稍厚一点的片,青蒜与香芹切段,青椒切粒。

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   3.锅内放极少量的油,然后把腊肉放入煸出香味,并且把肥肉里的油脂煸出来,然后盛出备用。

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   4.锅内留了煸炒腊肉的底油,正好可以用来炒菜,把香芹段和青蒜白放入锅内煸炒出香味。

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   5.然后放入青椒粒一起翻炒。

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   6.此时放入适量的盐调味,因为一会豆豉和剁辣椒都是有咸味的,并且腊肉也带咸味,所以在这里放盐的量一定要把握好哦。

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   7.然后在锅中间拨出一个空间,把豆豉放入煸香。

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   8.接着放入腊肉翻炒。

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   9.临出锅前把剁辣椒青蒜叶放入锅内翻炒。

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   10.这时可以试试味,感觉淡点的话,可来少许的味极鲜提提味。

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   11.翻炒均匀即可。

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   12.盛入碗中,开始咪西。

小贴士

   腊肉是腌渍品,一般都会很咸,在制作前最好是用清水浸泡久点,去去咸味。


本文标题:青蒜炒腊肉 - 湘菜
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