- 用料
- 土豆泥一包
- 开水适量
- 小贴士
-
1、猪里脊切厚点,用肉锤慢慢敲薄,敲大,更容易入味。
2、肉锤敲打过,所以容易入味,肉片稍腌即可,不用非要过夜。
3、味醂是日本料理中的调味料,是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料。基本上就是调味米酒,有点甜味,颜色是淡黄的。手边没味醂时,可用米酒加点红糖代替。
4、酱汁一定要熬煮至很少,倒入蛋液,所剩无几,不然汤汁过多,就成了泡饭了。
5、蛋液倒入,焖至熟,口感鲜嫩。
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
1、猪里脊切厚点,用肉锤慢慢敲薄,敲大,更容易入味。
2、肉锤敲打过,所以容易入味,肉片稍腌即可,不用非要过夜。
3、味醂是日本料理中的调味料,是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料。基本上就是调味米酒,有点甜味,颜色是淡黄的。手边没味醂时,可用米酒加点红糖代替。
4、酱汁一定要熬煮至很少,倒入蛋液,所剩无几,不然汤汁过多,就成了泡饭了。
5、蛋液倒入,焖至熟,口感鲜嫩。
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