用料 牛里脊200g 胡萝卜40g 白酒适量 盐2g 淀粉适量 蛋清1个 五香粉2g 酱油1勺 白胡椒2g 葱姜碎适量 香滑牛肉片的做法步骤 1.把牛肉切成大片。 2.加入所有的辅料。 3.搅拌均匀腌制30分钟。 4.葱姜切碎备用。 5.胡萝卜片焯水。 6.锅中放入油。烧热。 7.下入腌制好的牛肉片。滑散。 8.牛肉片变色后加入葱姜碎继续煸炒。 9.加入胡萝卜片翻炒片刻。 10.出锅前淋入香油即可。 小贴士 牛肉不要炒太长时间,变色就可以了.牛肉很容易就炒老了.