用料 米饭200g 虾适量 盐适量 白醋适量 玉米适量 青豆适量 白糖适量 香油适量 料酒适量 虾球寿司的做法步骤 1.青豆、玉米焯熟。 2.大虾洗净,挑去虾线,扒去外衣,留尾巴和最后一节。加入料酒、盐,稍腌10分钟。烧水,焯熟。 3.蒸米饭,放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀,凉凉备用。手上抹少许香油,取一部分米饭握在掌心。 4.将虾放在中间。 5.慢慢团成圆球即可。外面可以包裹几颗炒熟的青豆和玉米点缀。 小贴士 1、拌米饭有专门的寿司醋卖,没有可以跟我一样,放白醋和白糖、盐来调配。 2、大虾饭团的虾尾和最后一节不要扒掉,最后露出来,好看。