用料 牛里脊200g 蒜薹150g 植物油12茶勺 盐4g 洋葱30g 小米椒5g 海天头道酱油2g 黑胡椒粉1g 鸡精1g 蒜香牛肉粒的做法步骤 1.主料:蒜薹、牛肉辅料:植物油、盐、海天头道酱油、小米椒、黑胡椒粉、洋葱 2.把洋葱切丁 3.牛肉切丁 4.牛肉丁里、加胡椒粉、洋葱、少许盐拌均匀,腌制30分钟 5.蒜薹去尾部洗净切丁,加盐拌均匀腌制10分钟 6.热锅凉油,油热8成,下牛肉粒,煎到7-8熟捞起 7.热锅凉油,油热8成,下蒜薹翻炒出香味,大约2分钟,下小米椒翻炒1分钟 8.下牛肉翻炒均匀 9.加酱油 10.翻炒均匀即可 小贴士 牛肉得去掉筋膜,最好用牛里脊 腌制牛肉的时候,多腌制一会