茄子虎皮蛋的做法

用料
鹌鹑250g
适量
适量
水淀粉适量
葱花适量
番茄酱适量
茄子皮蛋的做法步骤
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   1.准备食材

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   2.鹌鹑买了煮熟的,已经剥好壳了,洗净沥干水分

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   3.锅热适量油

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   4.把沥干水分的鹌鹑下锅炸

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   5.鹌鹑炸至外皮起皱褶

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   6.捞出沥干水分

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   7.倒出炸鹌鹑的油,锅底留适量油

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   8.倒入适量番茄酱

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   9.放入炸好的鹌鹑

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   10.水淀粉加入适量的盐

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   11.茄汁鹌鹑勾芡

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   12.大火收汁撒上葱花即可起锅

小贴士

   鹌鹑一点要沥干水分,不然下油锅炸时会有油溢出,炸的时间可以稍微长一点虎皮才比较明显一点。


本文标题:茄子虎皮蛋的做法 - 特色小吃
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