大盘鸡的做法

用料
鸡肉500g
辣椒1个
土豆3个
辣椒1个
10g
白糖5g
老抽20ml
酱油15ml
料酒适量
花椒5g
姜片5g
葱段10g
大蒜1头
辣椒10g
郫县豆瓣50g
 
大盘鸡的做法步骤
养生食谱大放送

   1.土豆削皮洗净切块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块备用。

养生食谱大放送

   2.鸡肉放入葱段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。

养生食谱大放送

   3.锅里倒油烧热,放入蒜头,干辣椒,花椒,剩余姜片,葱段爆香。

养生食谱大放送

   4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。

养生食谱大放送

   5.倒入鸡肉翻炒,加入酱油,老抽,糖,盐。

养生食谱大放送

   6.鸡肉炒熟上色,加入土豆炒熟。

养生食谱大放送

   7.加入开水,没过鸡肉土豆,中火慢慢炖收汤汁。

养生食谱大放送

   8.汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,另一个锅烧开水下面,把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。

小贴士

   1.锅里可以多倒点油,放入郫县豆瓣慢慢翻炒,一定要炒出红油。
2.加开水慢慢炖收汁,使鸡肉土豆都入味。
3.汤汁不要收过头要留一些最后拌面用,可以下点刀削面,棍棍面拌在汤汁里同食。


本文标题:大盘鸡的做法 - 特色小吃
本文地址:/caipu/31757.html

美食坊-meishifun.com微信公众号

我看你很有天赋,关注美食坊-meishifun.com,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"meishifun.com"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:粉蒸鱼的做法

下一篇:肉炒芦笋的做法