冰糖蒸梨的做法
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冰糖能补中益气,和胃润肺,可用于对咳嗽多痰的治疗。 冰糖蒸梨,是广为流传的食疗甜品,有祛痰止咳,润肺生津之用。梨皮有清心润肺,降火生津的作用,一般建议连皮共蒸。不过,印象中似乎连皮蒸会更加清火,或许对于肺燥咳嗽会更好。而对于无太多热象者,大概去皮更佳吧?是以去皮蒸之。全凭一点模糊印象乱整,不管那么多了。。。。
冰糖蒸梨用料工具
主料: 梨 (1个) 冰糖 (20克)
调料: 无
厨具: 蒸锅
冰糖蒸梨的做法:
1.用料
2.梨削去上半部皮,横切一刀,去掉顶盖
3.挖去梨核
4.削去下半部的梨皮
5.放入冰糖
6.合上顶盖,用牙签固定
7.放入沸水锅中蒸40分钟左右,
8.梨肉蒸透,出锅
9.揭去顶盖,梨中装满汁液
10.稍凉食用
小窍门:
先挖梨核再去皮,便于拿取。 梨皮也可以不去,连皮蒸食。 蒸制时间需根据梨的大小调整。
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