黄金山药条用料工具
主料： 铁棍山药 (1根) 咸蛋黄 (4个)调料： 料酒 (适量) 油 (适量)
厨具： 蒸锅、炒锅
黄金山药条的做法:
小窍门：
1. 铁棍山药可以选择先去皮蒸， 也可以蒸后再去皮， 后者能避免接触后手发痒； 2. 咸蛋黄加入点料酒蒸能去腥， 蒸时加盖避免水汽滴入； 蒸熟后用勺碾成泥； 3. 烧热锅， 加入油炒咸蛋黄末， 直到微微起小泡后下入山药条，再翻炒均匀，让蛋黄均匀的裹在山药条表面即可， 无须加任何调味料。
来源：美食坊-meishifun.com 编辑：美食坊-meishifun.com主编
黄金山药条用料工具
主料： 铁棍山药 (1根) 咸蛋黄 (4个)黄金山药条的做法:
小窍门：
1. 铁棍山药可以选择先去皮蒸， 也可以蒸后再去皮， 后者能避免接触后手发痒； 2. 咸蛋黄加入点料酒蒸能去腥， 蒸时加盖避免水汽滴入； 蒸熟后用勺碾成泥； 3. 烧热锅， 加入油炒咸蛋黄末， 直到微微起小泡后下入山药条，再翻炒均匀，让蛋黄均匀的裹在山药条表面即可， 无须加任何调味料。上一篇：烤肋排的做法
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