酱烧大虾的做法

酱烧大虾
天天不会觉得无菜可烧,只要有时间,总是想烧这个烧那个,不重复的吃一点点儿问题都没有。大虾来一份吧。春困,蛋白质一定要跟得上,猪肉少吃,鱼虾多吃,我们要优质蛋白质嘛。 这里的酱不具体指哪一种酱,可以用来打扫你家的各种酱料,我这里用的葱香伴侣和蕃茄沙司,葱香伴侣是黄豆酱的一种,换做沙茶酱,排骨酱,海鲜酱,辣妹子酱等等都是可以的,成菜口味儿不同而已。 煎过的虾再用酱烧入味儿,脆脆的虾吃起来很过瘾呢,入口是酱香,之后马上混合虾肉和香味儿,慢慢的嚼吧。 食材:大虾 葱姜蒜
调料::生抽 料酒 蕃茄沙司 黄豆酱 盐 胡椒粉 糖 烹调油 做法:

   酱烧大虾用料工具

主料: 大虾 (适量) 葱姜蒜 (适量)
调料: 生抽 (适量) 料酒 (适量) 蕃茄酱 (适量) 黄豆酱 (适量) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量)
厨具: 炒锅

   酱烧大虾的做法:

酱烧大虾
  1.材料图。
酱烧大虾
  2.小料切碎。
酱烧大虾
  3.虾用盐水泡洗干净,用吸油纸吸去水份。
酱烧大虾
  4.逐一开背去沙线。
酱烧大虾
  5.放在碗里加生抽料酒胡椒粉腌上十分钟。
酱烧大虾
  6.起锅倒油,烧热后放上大虾煎香。
酱烧大虾
  7.大虾翻面煎至两面都变色。
酱烧大虾
  8.将大虾起锅。利用余油炒香小料和酱炒出香味儿。
酱烧大虾
  9.大虾回锅。
酱烧大虾
  10.视情况添加小量水,烧至入味儿并收汁出锅。

   小窍门:

1、大虾开背,这样成菜更入味儿。 2、肉类海鲜都可以用淡盐水泡洗,去腥效果不错。 3、用煎的方法比较省油,也可以用油炸。

本文标题:酱烧大虾的做法 - 特色小吃
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