炸茄盒的做法

  炸茄盒这道菜在东北还是挺家常的,只是每家做法会有所不同,主要体现在夹馅上,有放猪肉的有放牛肉的,有加鸡蛋的有不加的,就像包饺子一样,喜欢三鲜就放点虾肉贝肉,不爱吃姜咱就少放,家常的好处就是能完全体现自家人的喜好!新炸好的茄盒外脆肉软,咸香可口,如果没吃完放一天后外皮会变软一些。

  爸爸妈妈都爱吃的炸茄盒

  材料:长条茄子猪肉鲜贝鸡蛋,面粉

  调料:盐,色拉油,香油,料酒,生抽,葱姜碎。

(图)炸茄盒

  炸茄盒的做法

  1、选紫色长条茄子,粗细均匀些的最好。切1CM厚片,每片中间切一刀不切断。

炸茄盒步骤1
炸茄盒步骤2

  2、形成一个茄夹的状态。猪肉切成肉馅。

炸茄盒步骤3
炸茄盒步骤4

  3、鲜贝切几刀,和葱姜碎一起放入肉馅中,加盐,料酒,生抽,香油,色拉油适量,搅拌均匀。

炸茄盒步骤5
炸茄盒步骤6

  4、取适量肉馅入茄夹中,太多会挤出来,太少不香,夹满就好。

炸茄盒步骤7
炸茄盒步骤8

  5、半碗面粉加一个鸡蛋,加水搅拌成糊状,夹好肉的茄夹入面糊沾满一层。

炸茄盒步骤9
炸茄盒步骤10

  6、深锅放3-5厘米油,烧热后放入茄夹转中火,变色后翻一面,炸至双面金黄。

炸茄盒步骤11
炸茄盒步骤12
炸茄盒的做法

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  黑鱼茄子不能一起吃:同食肚子痛

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