帝王蟹沙拉的做法

  网购了一只帝王蟹,过一下嘴瘾,也好用它变化着做几个新菜啊,哈哈! 很鲜甜的蟹,用它做了几个不同类型的菜,敬请期待啊!

  帝王蟹沙拉用料工具

  主料:

  帝王蟹 (500g) 萝卜 (100g) 紫甘蓝 (100g) 细砂糖 (适量) 盐 (适量) 红(甜) (适量) 辅料 生菜 (100g) 橄榄油 (适量) 生抽 (适量) 香菜 (适量) 黑胡椒 (适量)

  厨具: 蒸锅 分类 沙拉 咸鲜 蒸 半小时 简单难度

  帝王蟹沙拉的做法:

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  1.网上买的帝王蟹解冻,上锅蒸透;

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  2.放至不烫即可以把蟹脚取下,用厨房剪帮助,取下蟹棒;没有剪的话,可以用菜刀使劲拍裂取出。

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  3.很大一根哦,八鲜网的帝王蟹个大饱满,我只取了四根,剩余的做别的菜,哈哈。

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  4.这时候把萝卜洗净,削成薄片备用;我们北方叫萝卜,南方不知道叫啥,不辣,甜,哈哈

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  5.生菜处理干净并沥干水备用;

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  6.紫甘蓝洗净,也切适量大小;

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  7.把前面处理好的三种蔬菜都装入碟中;

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  8.准备味汁,磨出姜汁和姜蓉,然后加入少许盐,少许生抽,少许红酒和细砂糖,加入现磨黑胡椒以及橄榄油的,拌匀即可;

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  9.把帝王蟹脚肉也放入碟中,加入适量香菜;

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  10.食用前淋入调好的味汁即可!

  小窍门:

  蟹一般都是寒凉的,所以这个沙拉用的是姜蓉姜汁,还有,可以中和它的寒性,味道也很特别,酸甜鲜香,八鲜网买的帝王蟹蟹肉大而饱满!回味无穷。

  


本文标题:帝王蟹沙拉的做法 - 特色小吃
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