京酱肉丝

  • 用料

  • 猪瘦肉300g

  • 千张150g

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  • 甜面酱适量

  • 京酱肉丝的做法步骤

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      1.里脊肉洗净去除筋膜后切丝

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      2.将腌肉调料加入肉丝中拌匀腌制20分钟

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      3.大葱洗净切成细丝备用

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      4.千张切成合适大小和葱丝装盘

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      5.锅内加油油温6成热的时候放入肉丝迅速滑开待肉色变白后立即捞出

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      6.锅中留适量的底油待油温升高后放入番茄酱、甜面酱、白糖清水小火炒香熬至粘稠

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      7.改大火加入肉丝快炒至入味

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      8.装盘即可

  • 小贴士

  •   1.豆皮用开水焯烫一下儿后会更柔软也可去除它的豆腥味 2.熬酱的时候要小火慢熬其间不断的搅拌以防止粘糊锅底


本文标题:京酱肉丝 - 特色小吃
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