铁板茄子的做法步骤
1.大蒜头去皮，切成片。
2.茄子切成滚刀块。
3.洋葱切成丝。
4.将茄子放在锡纸里。
5.调好味的猪肉糜。
6.油锅烧烫，将大蒜头放入煸炒出香味。
7.放入洋葱丝一起煸炒。
8.放入猪肉糜煸炒。
9.加入适量盐、白糖、酱油调味。
10.加入少许水。
11.大火煮上一两分钟，加少许味精调味出锅。
12.将炒好的馅料铺在茄子上面。汤汁也一起倒入。
13.锡纸包好，烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度烤10分钟。
14.打开锡纸，装盘即可食用。
小贴士
馅料炒制时间不宜过长，因为反正还要入烤箱烤的。
