香浓豆浆的做法

    冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡。
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者,痛风病人,肾结石患者,胃溃疡患者忌食。自家种的黄豆,原汁机做的豆浆配上自己做的蛋糕,美味营养又健康的早餐完全可以自己搞定。

    主料

    黄豆200克  清水1000克

    辅料

    冰糖30克

    香浓豆浆的做法

    1.黄豆洗净提前一晚泡好。

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    2.泡好的黄豆放入手动原汁机中摇浆。

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    3.摇出的豆浆过虑一遍。

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    4.开中大火煮豆浆,并不断的搅动,防止粘锅糊锅。

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    5.煮至豆浆出现很多泡泡后再继续煮5分钟。

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    6.加入冰糖搅至融化后关火。

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    烹饪技巧

    1.生豆浆加热到80~90度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种假沸现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现假沸现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。 2.有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰倒好处,控制好加热时间,千万不能反复煮。 3.成年人每天饮1~2次即可,每次250~350毫升;儿童200~230毫升即可。


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