一般鸽子是用炖汤的方法来讲鸽子中包含的营养呈现给大家，平常生活中，我们会喝到很多种花样百出的汤菜，诸如排骨汤、海鲜汤等，虽然各有特色，但是没有一种像鸽子汤一样男女通用，并且都可以达到很好的滋补效果，鸽子汤不分年龄，不分人群，小孩子喝了可以增强体质，帮助健康发育，老年人喝了可以延年益寿，保持硬朗的身体。
一般在鸽子汤中加入不同的药材配料，达到的效果也是不一样的，其中的天麻鸽子汤是大多数人受用的，怀孕期间的女性喝了可以补充所需大量营养，另外的一种冬从夏草鸽子汤，冬虫夏草的价格很高，这是大家都知道，这样一锅汤炖出来，正常的人大补，一些小病小痛确实可以治愈的，做法也很简单，把鸽子收拾好了之后切成小块，冬虫夏草切成小粒，一起房子啊炖锅中，再放几片生姜片去除腥味，适量的水加进去就可以了炖了，约3、4个小时之后即可，这种冬虫夏草鸽子汤可以滋阴壮阳，对人们的好处是无法表达出来的。
乌鸡白凤丸想必大家都听说过，一道非常出名的中药，其中的白凤其实就是指的鸽子，足以看出鸽子的营养价值，而鸽子汤也更有动物人参的盛名，鸽子汤的重点在于汤，虽然鸽子肉已经是很富有营养的，但是加入了其他多种配料的汤里面，包含有各种营养物质，对于身体虚弱或是患有某种病症的朋友来说，喝上这样一道鸽子汤，对身体是非常有好处的。鸽子汤的做法根据所加材料的不同而不同，这里小编给大家介绍一道最为简单的鸽子汤做法。
枸杞鸽子汤，适用于各种年龄段的人群，把鸽子内脏清楚之后，清洗干净，枸杞提前用清水浸泡一会儿，准备几片生姜，将鸽子、枸杞和生姜倒在炖锅中，先用大火烧开，然后改成小火，炖几个小时，直至鸽子肉炖烂即可，最后在锅中加一点食盐提味就可以了。这种做法的鸽子汤非常清淡，但是一点不亚于加入大量配料的鸽子汤，这道汤里饱含的全是鸽子最原本的味道与营养，而且非常温和，即使大病初愈的人喝这道汤也不会因为突然大补身体遭受不住。虽然枸杞需要的火候不多，可能炖上几个小时之后已经炖烂了，但是我们要的就是这种效果，将枸杞与汤汁完美的融合在一起，正是这种枸杞鸽子汤的亮点所在。
