用料 牛肉300g 西红柿1个 洋葱1/4个 胡萝卜适量 卷心菜适量 芹菜适量 西兰花适量 土豆适量 牛肉杂蔬汤的做法步骤 1.牛肉切丁，过水。沥干备用。 2.西红柿去皮切块，胡萝卜去皮切块。 3.芹菜，卷心菜，西蓝花切块。 4.牛肉放入水中，煮大滚。再放土豆，胡萝卜一同煮，微烂。 5.再放入其它蔬菜，盖上盖子。小火焖至自己喜欢的程度。调味即可。 小贴士 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性;
