用料 鲶鱼头一个 豆腐一块 八角两颗 姜几片 蒜两瓣 鲶鱼头豆腐汤的做法步骤 1.鲶鱼头一个加点醋洗干净，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐 2.大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角，姜，蒜，再铺上一层大葱丝 3.进料酒，盐和水，水要没过鱼头 4.大火烧开后炖半个小时 小贴士 鱼汤雪白雪白的，味道很鲜美。
