现在的年轻人之中存在胃病的现象很普通，大多是因为饮食的不规律和平时生活习惯造成的，平常工作或者学习任务繁忙，来不及按时吃饭，便草率应付，时间久了，肠胃就吃出问题了，现在的医学虽然发达，但是能彻底的根治胃病还是有一定的难度，胃病的根治主要还是靠养。正因为如此，现在养生养胃便成了很多追求健康身体的人们口中常说的话题，什么健康吃什么，什么养胃吃什么。
今天小编要给大家介绍的是北方代表食物——西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法，一碗简单的普通食物，用到的材料也都是非常简单大众的，西红柿，鸡蛋和面粉都是平常很容易准备的。西红柿是一种维生素含量很高的蔬菜，鸡蛋最能补充人体每天活动所需的蛋白质，面条不仅能提供人体所需的营养物质，还能起到养胃的作用，西红柿鸡蛋疙瘩汤——非常健康营养的一种面食吃法。
食材明细：西红柿，中筋面粉，芹菜叶，鸡蛋，食盐，白胡椒，大葱;
1.西红柿洗干净切成小块，芹菜嫩叶清洗干净，大葱切成片状备用;
2.炒锅中油加热后，将葱片先倒进去爆炒出香味，再把西红柿块倒进去一起翻炒;
3.直至将西红柿炒软，炒出浓浓的西红柿汁来，加入适量的清水用大火煮开;
4.适量的面粉中加入适当比例的清水，一边加一边搅拌，将其制成面疙瘩状;
5.待锅中汤汁烧开后将面疙瘩一点一点慢慢的倒进锅中，然后迅速用筷子将其搅散，用中火煮几分钟;
6.鸡蛋打散倒进锅中，制成蛋花，然后根据自己的口味加入适量的白胡椒粉和食盐，关火，撒上芹菜叶，搅拌均匀即可出锅。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法是不是很简单呢?整个食物的关键步骤有两个地方，第一是在制作面疙瘩的时候，一定要一边加清水一边搅拌，这样才能将所有的面粉都搅散，然后是面疙瘩下锅的时候，也是要慢慢的倒进去，一边加一边搅拌，这样能使面疙瘩受热均匀，并且不会糊在一起。做成功的西红柿鸡蛋疙瘩汤，成品的面疙瘩如黄豆般大小，如果与这大小相差甚远，那么就会对口感造成一定的影响，所以在制作面疙瘩的时候，搅拌也是需要技巧的。
