鸡西辣菜是当地一道非常受欢迎的食物，关于鸡西辣菜的做法也是多种多样，比较简单的凉拌的吃法，因为人们在吃冷面的时候离不开辣菜，所以辣菜又被叫做冷面菜，主要以麻辣凉拌为主的做法，做法多达到了50多种，但凡是常见的蔬菜或者是肉类都可以入菜，非常方便。今天咱们就来看看鸡西刀削面辣汤的做法是怎样的吧?这也是当地一种非常有名的鸡西辣菜的吃法。
食材明细：
主料：牛肉，花椒，大料，丁香，草果，白胡椒粒，茴香，白芷等;
制作步骤：
1.首先把牛肉处理干净备用;
2.炒锅中加入适量植物油，烧热后把孜然，麻椒面和川椒面放进去翻炒;
3.接下来把牛肉倒进去翻炒，直至水分炒干;
4.把准备好的香料都放在里面，同时加入适当比例的清水，大火烧开后改成中小火慢慢的熬煮一个小时的时间即可。
小贴士：
鸡西刀削面辣汤的做法其实不复杂，主要是使用到的调料比较多，它的配菜一般不会少了这三种，就是香肠，榨菜和大头菜，把熬煮好的辣汤直接盛在装有煮好的面条的碗中，再把配菜放在面上，吃的时候搅拌均匀即可，或者是将三种配菜用另外的小碟子装起来，与面条一起上桌即可。
