猪血的营养价值体现在铁含量高，具有补血、排毒、养颜等作用。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。 主料 猪骨头800克 猪血300克 辅料 盐1勺 生姜15克 香葱5克 骨头猪血汤的做法 1.猪骨头 2.猪血 3.将骨头斩块放进电压锅里加清水，生姜 4.高压40分钟 5.炖好的骨头汤 6.倒进猪血 7.放盐 8.再煮二分钟 9.撒上香葱，喜欢吃鸡精的，放点鸡精，不放更原汁原味。 10.即成 烹饪技巧 猪血可先用开水去浮沫
