养颜乌鸡汤的做法

    乌鸡汤具有养肝、滋阴、补养颜、益精明目的作用。现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

    养颜乌鸡汤用料工具

    主料:乌鸡(600克)红(10个)莲子(20克)香菇(20克)枸杞(10克)姜(20克)干百合(10克)辅料盐(20克)料酒(10克)
    厨具: 电饭煲、炒锅分类汤羹清淡炖一小时普通难度

    养颜乌鸡汤的做法:

    养颜<a href=/shicai/rouqin/WuJi/index.html target=_blank><u>乌鸡</u></a>汤

    1.乌鸡斩大块,用一块姜拍散,一撮花椒煮开水,把乌鸡放入焯开5分钟。

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    2.焯好水的乌鸡捞出洗净沥干水分。

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    3.需要提前准备的材料有:枸杞子、干百合片、红香菇莲子

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    4.香菇,干百合莲子提前浸泡。

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    5.香菇切块,莲子百合洗净。

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    6.取一电饭锅内胆,放料酒和精盐搅拌均匀,放入乌鸡香菇莲子百合,姜片一起倒进去,加入适量的凉开水。

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    7.电饭锅通电按上时间,煲上1-2小时。

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    8.时间到锅加入红枸杞,再煲5分钟。

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    9.撇去浮油,过滤汤汁,趁热喝汤吃肉。

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    10.成品 图。

    小窍门:

    乌鸡洗净后,放入沸水中滚5分钟,不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。


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