蚕菜对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜。 紫葛叶不但能当菜食用，还是一味中药。它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜。紫角叶那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液，对抗癌有非常好的作用
主料
潺菜200克 肉丸150克
辅料
盐1勺半 油1勺
蚕菜肉丸汤的做法
1.准备好蚕菜和肉丸
2.把蚕菜洗干净
3.然后倒入适量的水，待水开后下入蚕菜
4.然后放入少许的油和肉丸
5.肉丸煮熟了在、后放入适量的盐即可
烹饪技巧
肉丸是熟的，所以先放蚕菜，煮一下后放入肉丸，待肉丸浮起来调味即可
