肉片炒黄豆芽

用料
猪肉250g
黄豆1000g
适量
适量
辣椒适量
生粉适量
肉片炒黄豆芽的做法步骤

   1.黄豆芽洗净

   2.猪肉切片,用生抽、生粉、盐拌匀备用

   3.辣椒切块

   4.姜两片

   5.生粉水:清水少许,生粉适量、生抽

   6.热油锅放油烧热,放姜片起锅

   7.放入猪肉

   8.炒香至八成熟,盛起备用

   9.再次放油热锅,放入黄豆芽略炒

   10.加盖煮软

   11.放入猪肉略炒

   12.再放入辣椒,炒至熟透

   13.加盐调味

   14.中间开涡,倒入用生粉水,直到烧开,收干水份。(此步骤是为了收干豆芽中的水份,不喜欢可免去)

   15.炒匀即可上碟。

小贴士

   炒豆芽一定要放姜片,老人家说豆芽属寒凉之物,要用姜片去寒。


本文标题:肉片炒黄豆芽 - 小炒菜谱
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