炒花甲肉

用料
花甲250g
适量
适量
辣椒适量
辣椒适量
洋葱适量
适量
适量
小葱适量
生粉适量
炒花甲肉的做法步骤

   1.将花甲洗净,放入锅里烧开,同时要放入姜片和蒜片

   2.等花甲煮至壳全部打开即可,把花甲肉取出洗净,壳去掉即可

   3.准备适量生粉兑水,作勾芡用

   4.准备适量洋葱青椒,红椒切成丝,小葱切段

   5.准备适量蒜片,姜丝

   6.热锅,放入蒜和姜爆香

   7.将青椒,红椒,洋葱放入爆香

   8.等配菜炒出香味后,放入花甲肉同炒约1分钟

   9.放入适量盐炒均匀

   10.进行勾芡

   11.起锅装盘即可

小贴士

   花甲因为里面有泥沙杂物,可以用开水煮使它的外壳打开,再清洗。
花甲把肉取出来,可以让肉更易吸收配菜的香味和辣味,吃起来更香。


本文标题:炒花甲肉 - 小炒菜谱
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