野芦笋炒牛肉
来源:美食坊-meishifun.com
编辑:美食坊-meishifun.com主编
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用料
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野芦笋500g
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牛肉150g
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紫皮蒜1头
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小米椒4个
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油适量
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盐适量
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味精适量
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野芦笋炒牛肉的做法步骤
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1.野芦笋去老根、老皮,斜切成段;牛肉切丝;蒜拍碎,米椒斜切。牛肉丝用老抽、蚝油、生粉、油拌匀,腌制片刻。
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2.野芦笋段下沸水中焯一下,沥干;坐锅热油,下牛肉丝滑炒熟,盛盘待用。
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3.留底油,加大火力,下蒜茉爆香,接着下米椒和野芦笋迅速翻炒,放盐调味。
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4.最后放牛肉丝、味精(也可不放)炒匀。
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小贴士
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野芦笋富含叶酸,不易旺火爆炒。 野芦笋不能生吃。
本文标题:野芦笋炒牛肉 -
小炒菜谱
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