尖椒大葱炒鱿鱼的做法

    鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少管壁内所累积的胆固醇,对于预防管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

    主料

    鱿鱼310克  尖椒75克

    辅料

    油3汤勺  料酒2汤勺  生抽2汤勺  盐0.5勺  大葱100克

    尖椒大葱炒鱿鱼的做法

    1.食材:鱿鱼(已洗净)、尖椒(已清洗切开)、大葱(已清洗切开)

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    2.将已洗净的鱿鱼放在案板上切开

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    3.随后,将切好的鱿鱼下入清水锅中,加2汤勺料酒

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    4.微微焯开,捞出

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    5.在锅中加入3汤勺油烧热,下入切好的大葱和尖椒翻炒翻炒

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    6.接着,合入焯好的鱿鱼翻炒一下

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    7.然后,加2汤勺生抽

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    8.加0.5勺盐

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    9.调味炒匀,即可

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本文标题:尖椒大葱炒鱿鱼的做法 - 小炒菜谱
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