莲藕是一种营养丰富的食物，可用来凉拌，炒，烧或者炖，炸藕盒是莲藕的一种特色吃法，很多小孩子都喜欢吃，更有甚者把炸藕盒当做零食来吃。所谓的炸藕盒其实就是把莲藕当做外壳，加入猪肉，牛肉，鱼片或者其他的自己喜欢的食物，当成馅料，包在藕片之中，再裹上一层面粉，经过高温油炸，制成这糯香的炸藕盒。
炸藕盒的做法一：
食材明细：猪肉适量，莲藕一节，淀粉，面粉，泡打粉，酵母各适量，生姜一块，香葱几根，料酒，香油，白胡椒粉和食盐各适量;
1.用一个较大的干净的容器，把面粉，淀粉，泡打粉和酵母混合在一起，加入适量的清水，搅拌均匀，制成面糊;
2.猪肉剁成肉馅，尽量选择带有一点肥肉的，太瘦的吃起来很绵，在里面加入切好的葱姜末，搅拌均匀，最好始终朝着一个方向搅拌，这样做出来的肉馅比较有嚼劲，而且始终朝着一个方向搅拌的话，可以把猪肉中的空气排出;
3.在肉馅中加入料酒，食盐，淀粉和香油，搅拌均匀备用，莲藕洗干净后切成片状，在两片莲藕中间夹上适量的肉馅;
4.在发好的面糊里面加入食盐和白胡椒粉，搅拌均匀，再把包好的藕盒在面糊中滚一遍，裹面糊的浓稠程度可以根据自己的喜好而定;
5.炒锅中足量的油烧热后改成小火，把藕盒一个一个的依次放在油锅里炸，直至表面炸成金黄色后捞出控油就可以食用了。
因为属于油炸食物，所以炸藕盒不免会显得有一点偏油腻，在炸好之后不要急着食用，控油将其用厨房纸巾吸掉一部分油，不要用笨办法，将其放在盘子里控油，这样莲藕凉了之后口感不好。秋季正是大量食用莲藕的季节，是人们家常必备的食物，莲藕除了碳水化合物重组之外，各种维生素和矿物质的含量也非常的丰富。中医指出，莲藕具有生津止渴，解酒止吐的功效，还能起到滋阴养胃的作用，对于健脾益气也有一定的作用，是一种非常好的补身体食物，经常食用莲藕，可以让自己的身体变得更棒，尤其是肠胃不好的人，更是要多多食用莲藕。莲藕生吃可以起到消除瘀痕的作用，那是因为生的莲藕性寒，但是煮熟的莲藕却由寒转为温，所以可以起到滋补作用。
