醋溜银丝的做法

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绿豆芽含水分较多,使之成为减肥菜之一。平时都是用水焯一下,凉拌着吃,今天给家人做个溜的吧。酸辣的口味,豆芽的脆感,让这道简单的小菜,显示出其诱人的一面。

   溜银丝用料工具

主料: 绿豆芽 (250克)
调料: 葱 (2克) 蒜 (2瓣) (6克) 干辣椒 (2克) 盐 (适量) 食用油 (适量)
厨具: 炒锅

   溜银丝的做法:

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  1.将绿豆芽择洗干净,装盆备用。
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  2.原料包括:绿豆芽、干辣椒、切好葱末和蒜末。
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  3.锅内倒入适量的油,放点盐。
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  4.油稍热时,加入干辣椒,炒香。
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  5.加入蒜末,炒出蒜香味。
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  6.倒入绿豆芽,继续翻炒。
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  7.待炒至7、8分熟时,加入,炒匀即可。
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  8.关火,出锅,盛盘,撒上葱末。

   小窍门:

绿豆芽时,要掌握好火候,绿豆芽7、8分熟时,加出锅,否则炒过了,就失去了豆芽的脆感。

本文标题:醋溜银丝的做法 - 热菜菜谱
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